Arşiv | yemek tarifleri RSS feed for this section

Oktay Usta Yemek Tarifleri

27 Kas

Oktay Usta Yemek Tarifleri

 OKTAY USTA KİMDİR
Oktay Aymelek 1968 yılında Bolu Mengen’de doğdu. Aşçı bir babanın 6 çocuğunun en küçüğüdür. İlköğrenimini ilçede tamamlayan Oktay usta ilk olarak İstanbul Erenköy’ deki bir otelde çalışmaya başladı. 1991 yılında Bergüzar Hanım ile evlendi ve 3 kız çocukları var. Devam eden yıllarda Antalya, Bodrum, Kuşadası gibi turistik mekânlardaki beş yıldızlı otellerde çalışmaya başladı. 1997-2000 yılları arasında İspanya, Malta ve Londra’da düzenlenen yemek yarışmalarında iki bronz, iki gümüş, iki de altın madalya kazandı.
İlk olarak Perihan Savaş’ın programına katılarak televizyon programları başladı. Farklı programlara konuk olduktan sonra kendi programı olan Yeşil Elma ile televizyonda medyatik bir aşçı oldu. 9 yıldır devam eden ve çok sevilen program neşeli bir yemek programı. Bayanlar severek ve ilgi ile izliyor. Samanyolu TV de hergün öğleden sonra yayınlanan programda ünlü konuklar ağırlanıyor. Birbirinden lezzetli yemekler yapılıyor. Oktay Usta pratik yöntemleri ile anlattığı yemekleri neşeli ve sempatik tavırları ile bizlere sunuyor. Oktay Usta yemek tarifleri kitabı çok beğenilen yemek tarifi kitapları arasında yer alıyor. Ayrıca Oktay Usta’nın önlüğü ve kepi çok beğenilen aksesuarlar oldu. Programda organik doğal sebzeler kullanıyor. Sağlıklı yemekler yapmaya dikkat ediyor. Ekranların sevimli aşçısı Oktay Usta başarılı ve işinde gerçekten usta bir aşçı. Bizde başarılarının devamını diliyoruz.
Oktay Ustanın Nefis Yemek Tariflerine Ulaşmak için alttaki resimlerden herhangi birisine tıklayabilirsiniz. sitemizin http://www.oktayustam.com ile ilgisi yoktur. yemek tariflerinin bir kısmı o siteden alınmaktadır

oktay usta www.oktayustam.com
corbalar www.oktayustam.com
salatalar www.oktayustam.com
sebze yemekleri www.oktayustam.com
pasta tarifleri www.oktayustam.com
tatli tarifleri www.oktayustam.com
kahvalti tarifleri www.oktayustam.com
yemek tarifleri www.oktayustam.com

oktay usta yemek tarifleri, yemek tarifleri, resimli yemek tarifleri,  kolay yemek tarifleri, yemektarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri

Reklamlar

Meksika Fasulyeli Salata

20 Kas

Meksika Fasulyeli Salata

Meksika Fasulyeli Salata
Malzemeler:

  • yarım demet mayd.
  • 1 demet dereotu
  • 4-5 taze soğan
  • 2 domates
  • 2 salatalık (arzuya göre kornişon turşu)
  • 1 konserve 250gr meksika fasulyesi

Sos:

  • limon
  • zeytinyağı
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Tüm malzemeyi yıkayıp ince ince doğrayın. Harmanlayıp sudan geçirilmiş faulyeyi ekleyin. 
  2. Servise 10-15 dak. kala sosu ekleyip tabağa alın.

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, Meksika Fasulyeli Salata, fasulyeli salata, salata tarifleri

Fasulye Turşusu Kavurması Tarifi

19 Kas

Fasulye Turşusu Kavurması Tarifi

tursu-kavurma.gif

Malzemeler
kavurmalık fasulye turşusu(turşunun nasıl yapıldığını öğrenmek için tıklayın)
2 adet soğan
yağ(sıvı ya da tereyağ)
1 tatlı kaşığı salça
Hazırlanışı : Kavuracağımız kadar turşuyu kavanozdan çıkartarak biraz suda bekletelim.Tavada yağı kızarttıktan sonra piyazlık kesilmiş soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.Salçasınıda ekleyelim.Suda beklettiğimiz fasulyeleri yemeklik gibi doğrayarak (bütünde olabilir) tavaya alalım.Biraz soğan ve salça ile karıştıralım.Yarım çay bardağı kadar su ekleyelim.Kaynadıktan sonra servise hazır.Afiyet olsun.

 

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, turşu tarifleri, turşular, turşu nasıl yapılır, turşu yapılışı, oktay usta turşu, ümit usta turşu, resimli turşu tarifleri, resimli turşu tarifi, turşu yapımı, turşu nasıl kurulur, turşu kurulumu, turşular, turşu çeşirleri, turşu kur, turşu resimleri

Kavurmalık Fasulye Turşusu Tarifi

19 Kas

Kavurmalık Fasulye Turşusu Tarifi

Karadeniz usulü turşu kavurması için turşuların bildiğimiz fasulye turşusundan farklı bir şekilde yapılması gerekiyor. Kavurmasının nasıl olduğunu anlattığım tarifi okumak için bu linki tıklayın. Yazının devamında ise turşuyu nasıl yapacağınız anlatılıyor.
Malzemeler (10 kg turşu için)
10 kg ipliksiz ve içsiz taze fasulye
6-7 baş sarmısak
200 gr acı biber
2 su bardağı kadar tuz
yeteri kadar su
Hazırlanışı :
Büyük bir tencerede suyu kaynatalım uçlarını kırdıımız fasulyeyi suya atarak normal bir şekilde(ne çok ne de az)haşlayalım.
Tencere küçük ise bu işlemi bir kaç kez tekrarlayalım.Haşladığımız fasulyeleri soğuk su içerisine atalım.Fazla bekletmeden sudan çıkarıp soğuması için bekletelim.Sarmısak ve biberleride hazırladıktan sonra turşu kabına biraz fasulye koyalım üzerine birazda sarmısak ve biberden koylım.Daha sonra tekrar fasulye… bu şekilde turşu kabını dolduralım.Sığmayan fasulye kaldıysa eğer biraz bekledikten sonra kavanozdaki fasulyeler çökeceği için üzerine koyabilirsiniz.Tuzlu su yapıp üzeri doluncaya kadar ekleyelim.Turşumuz bekleyeceği için tuzlu olması gerekiyor.Kavanozun ağzını iyice kapatarak dönmesini bekleyelim.3-4 hafta sonra turşumuz hazır olacaktır.Afiyet olsun.

 

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, turşu tarifleri, turşular, turşu nasıl yapılır, turşu yapılışı, oktay usta turşu, ümit usta turşu, resimli turşu tarifleri, resimli turşu tarifi, turşu yapımı, turşu nasıl kurulur, turşu kurulumu, turşular, turşu çeşirleri, turşu kur, turşu resimleri

Sirkeli Biber ve Fasulye Turşusu Tarifi

19 Kas

Sirkeli Biber ve Fasulye Turşusu Tarifi

fasulye_tursusu.gif

Malzemeler (5 kg turşu için)
4 kg taze biber
2 kg taze fasulye
2 baş sarmısak
aldığı kadar sirke,tuz

Hazırlanışı
Fasulye ve biberleri temizledikten sonra tencerede 2 su bardağı sirke içinde rengi değişinceye kadar haşlayalım.Haşladıktan sonra bir kap içerisine alarak(yumuşaması için)üzerini kapatalım.5-6 saat bekletelim.Sarmısakları soyalım turşu kavanozunu biber ve fasulye ara arada sarmısakları koyarak dolduralım.Sirkenin içerisine tuz(bir karış kavanoz için bir avuç tuz hesabı)katarak karıştıralım.Fasulye ve biberlerin üzerini örtecek şekilde turşu kavanozuna dökelim.Kavanozun ağını sıkıca kapatalım.2-3 hafta sonra hazır olacaktır.Afiyet olsun.

 

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, turşu tarifleri, turşular, turşu nasıl yapılır, turşu yapılışı, oktay usta turşu, ümit usta turşu, resimli turşu tarifleri, resimli turşu tarifi, turşu yapımı, turşu nasıl kurulur, turşu kurulumu, turşular, turşu çeşirleri, turşu kur, turşu resimleri

Taze Fasulye Turşusu Tarifi

19 Kas

Taze Fasulye Turşusu Tarifi

fasulye.jpg

Malzemeler
3 kg’lık bir kavanoz,
2 kg taze fasulye,
4 adet yeşil sivribiber,
4 diş sarımsak,
1 su bardağı kaya tuzu,
4 su bardaği su,
1 çay bardağı sirke
Hazırlanışı
2 kg taze fasulyeyi yıkayıp, ayıklayın. Biraz su ilave ederek çok hafif haslayin. Tencereden alip, suyunu süzdükten sonra sogutun. 3 kg’lik kavanozun içine önce fasulyelerin bir kismini yerlestirin. Aralarina 1 adet sivribiber ve 1 dis sarimsak koyun. Tekrar fasulye yerlestirin. Bu sekilde dizerek malzemeleri bitirin. 4 su bardagi suyun içinde 1 su bardagi kaya tuzunu eritin. 1 çay bardagi sirkeyi de karistirin. Hazirladiginiz bu karisimi tursunun üzerine dökün. Kavanozun agizini sikica kapatin. Serin bir yerde 10-15 gün bekletin. Daha sonra kavanozu açip, tursuyu tüketebilirsiniz. Afiyet olsun..

 

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, turşu tarifleri, turşular, turşu nasıl yapılır, turşu yapılışı, oktay usta turşu, ümit usta turşu, resimli turşu tarifleri, resimli turşu tarifi, turşu yapımı, turşu nasıl kurulur, turşu kurulumu, turşular, turşu çeşirleri, turşu kur, turşu resimleri

Çılbır Tarifi

18 Kas

Çılbır Tarifi


Malzemeler
4 yumurta
2 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
tuz
Hazırlanışı
Derin olmayan tencereye su koyun, su kaynamaya başlayınca tuz ilave edin, yumurtaları teker teker, suya yakın tutarak kırın. Yumurtalar 5 dakika piştikten sonra kevgirle servis tabağına alın. Üzerine yağda kavrulmuş peynir veya tereyağlı k.biberli sos dökün.
Not: yumurtaların üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt döküp, tereyağlı, kırmızıbiberli sos gezdirebilirsiniz..

 

cılbır, resimli cılbır tarifi, yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, oktay usta yemek tarifleri, http://www.oktayustam.com