Arşiv | patlıcan kebabı RSS feed for this section

patlıcan kebabı

14 Kas

patlıcan kebabı

patlıcan kebabı oktay usta, gaziantep patlıcan kebabı, oktay usta patlıcan kebap tarifleri, oktay ustapatlıcan kebabı tarifi, yemek tarifleri, patlıcan kebabı, patlıcan kebabı tarifi, oktay usta patlıcan kebabı, resimli patlıcan kebabı tarifi, patlıcan kebabı nsıl ypılır, patlıcan kebabı ypılışı, emine beder patlıcan kebabı, ümit usta patlıcan kebabı, elif korkmazel patlıcan kebabı
patlıcan kebabı tarifi 1

patlican kebabi patlıcan kebabı

Malzemeler:
– 3 patlıcan
– 300 gr yağsız dana kıyma
– 1 soğan
– 2 domates
– 3-4 sivribiber
– 3-4 diş sarımsak
– 5-6 dal maydanoz
– 1 yemek kaşığı salça
– 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
– tuz, karabiber, fesleğen, kekik
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Domatesleri dilimleyin, biberleri 3-4 parçaya bölün. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Köfte harcından patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı köfteler hazırlayın. Ufak bir fırın tepsisine 1 patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve 1 parça biber olacak şekilde yanyana dizin. Yarım su bardağı suda salçayı eritip,  sıvıyağ ile birlikte ilave edin. Üzerine tuz, karabiber, fesleğen ve biraz kekik serpip, alüminyum folyoyla üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.
patlıcan kebabı tarifi 2
DİZME PATLICAN KEBABI TARİFİ
500 gram iri çekilmiş az yağlı kuzu kıyma
4 adet iri ay patlıcan
6 adet yeşil sivribiber
2 adet domates
karabiber
tuz
lavaş ekmek
Yapılışı Kıymanın içine tuz ve karabiberi ekleyin. iyice yoğurun. Patlıcanı yıkayın ve sonra soymadan enine 4–5 cm boyunda kesin.
Kıymadan irice ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Köfte şekli gibi yapın.Fırın kabına bir patlıcan bir köfte olarak yan yana dizin. Daha sonra üzerine sivri biber ve domates dilimleyip dizin. Önceden ısıtılmış fırına koyun.
Fırından çıkarınca üzerine yarım çay bardağı su serpin. Kapağı örtün ve 10 dakika dinlendirin. Lavaş ekmekle servis yapın.
patlıcan kebabı tarifi 3
patlican kebabi tarifi patlıcan kebabı
Merhaba
Uzun yıllar önce Gaziantepli bir arkadaşımdan öğrenmiştim bu kebabı.Her zaman yapıyorum, bu sefer siz YemekBiz dostları ıle paylaşmak istedim. Pazarda tezgahlarda güzelim patlıcanlar yerini aldı çünkü.
Sizlerde denerseniz beğeneceksiniz.
Malzemeler
350 gr Az Yağlı kıyma
1 Dilim Ekmek İçi
3 Adet Patlıcan
Yarım demet Maydanoz
1 Adet Soğan
Tuz , Karabiber
Sos İçin:
½ Fincan Sıvı Yağ
1 Adet Soğan
7-8 Diş Sarmısak
2 Adet Domates
Üzerine domates ve bıber dilimleri.
Önce köfteyi hazırlayalım. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kabta iyice yoğuralım. Köfte harcından yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayalım. Köfteleri bir kenarda bekletelim.
Patlıcanları, tuz ilave edilmiş suda 20 dakika bekletelim. Daha sonra patlıcan dilimlerini yıkayıp, kurulayalım.
Ayrı bir tavaya yarım kahve fincanı sıvı yağı alalım. Küçük doğranmış soğanı ve dövülmüş sarmısakları pembeleştirelim. Rendelenmiş domatesi ekleyip, 2 dakika daha pişirelim. Tuzunu ayarlayalım. 1 su bardağı suyu ilave edelim.1 dakika daha kaynattıktan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım.Fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte şeklinde dizelim. Üzerine sosu dökelim. 30-40 dakika 200 C lik fırında pişirelim. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve nane serperek servis yapalım.
Not: Normalinde patlıcanlar kızartılıyor ama ben kızartmadan yapıyorum

Bunlar da ilginizi çekebilir:

 

Reklamlar