Arşiv | oktay usta RSS feed for this section

zeytinyağlı bamya

27 Kas

zeytinyağlı bamya

zeytinyagli bamya 300x280 Zeytinyağlı Bamya
Malzemeler :
1 kilo bamya
3 adet iri boy domates
2 adet iri boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı kaynar su
1 limon suyu
Tuz
Yapılışı :
1- Bamyanın üst kısmındaki kısmı huni şeklinde soyup ayıklayın. Bamyayı yıkamadan bir kenarda bekletin. Tencerede yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında 2-3 dk kavurun. Kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip domatesler ezilene kadar orta ateşte pişirin.
2- Bamyayı yıkayıp tencereye koyup üzerine hemen limon suyunu gezdirip, 1-2 defa karıştırıp tencerenin ağzını kapatın. 5-10 dk sonra kaynar suyu ekleyip, fazla karıştırmadan bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3- Afiyet bal şeker olsun.
yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri

Reklamlar

Oktay Usta Yemek Tarifleri

27 Kas

Oktay Usta Yemek Tarifleri

 OKTAY USTA KİMDİR
Oktay Aymelek 1968 yılında Bolu Mengen’de doğdu. Aşçı bir babanın 6 çocuğunun en küçüğüdür. İlköğrenimini ilçede tamamlayan Oktay usta ilk olarak İstanbul Erenköy’ deki bir otelde çalışmaya başladı. 1991 yılında Bergüzar Hanım ile evlendi ve 3 kız çocukları var. Devam eden yıllarda Antalya, Bodrum, Kuşadası gibi turistik mekânlardaki beş yıldızlı otellerde çalışmaya başladı. 1997-2000 yılları arasında İspanya, Malta ve Londra’da düzenlenen yemek yarışmalarında iki bronz, iki gümüş, iki de altın madalya kazandı.
İlk olarak Perihan Savaş’ın programına katılarak televizyon programları başladı. Farklı programlara konuk olduktan sonra kendi programı olan Yeşil Elma ile televizyonda medyatik bir aşçı oldu. 9 yıldır devam eden ve çok sevilen program neşeli bir yemek programı. Bayanlar severek ve ilgi ile izliyor. Samanyolu TV de hergün öğleden sonra yayınlanan programda ünlü konuklar ağırlanıyor. Birbirinden lezzetli yemekler yapılıyor. Oktay Usta pratik yöntemleri ile anlattığı yemekleri neşeli ve sempatik tavırları ile bizlere sunuyor. Oktay Usta yemek tarifleri kitabı çok beğenilen yemek tarifi kitapları arasında yer alıyor. Ayrıca Oktay Usta’nın önlüğü ve kepi çok beğenilen aksesuarlar oldu. Programda organik doğal sebzeler kullanıyor. Sağlıklı yemekler yapmaya dikkat ediyor. Ekranların sevimli aşçısı Oktay Usta başarılı ve işinde gerçekten usta bir aşçı. Bizde başarılarının devamını diliyoruz.
Oktay Ustanın Nefis Yemek Tariflerine Ulaşmak için alttaki resimlerden herhangi birisine tıklayabilirsiniz. sitemizin http://www.oktayustam.com ile ilgisi yoktur. yemek tariflerinin bir kısmı o siteden alınmaktadır

oktay usta www.oktayustam.com
corbalar www.oktayustam.com
salatalar www.oktayustam.com
sebze yemekleri www.oktayustam.com
pasta tarifleri www.oktayustam.com
tatli tarifleri www.oktayustam.com
kahvalti tarifleri www.oktayustam.com
yemek tarifleri www.oktayustam.com

oktay usta yemek tarifleri, yemek tarifleri, resimli yemek tarifleri,  kolay yemek tarifleri, yemektarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri

Meksika Fasulyeli Salata

20 Kas

Meksika Fasulyeli Salata

Meksika Fasulyeli Salata
Malzemeler:

  • yarım demet mayd.
  • 1 demet dereotu
  • 4-5 taze soğan
  • 2 domates
  • 2 salatalık (arzuya göre kornişon turşu)
  • 1 konserve 250gr meksika fasulyesi

Sos:

  • limon
  • zeytinyağı
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Tüm malzemeyi yıkayıp ince ince doğrayın. Harmanlayıp sudan geçirilmiş faulyeyi ekleyin. 
  2. Servise 10-15 dak. kala sosu ekleyip tabağa alın.

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, Meksika Fasulyeli Salata, fasulyeli salata, salata tarifleri

Tavuk Büryan Tarifi

19 Kas

Tavuk Büryan Tarifi


Malzemeler

2 bardak pirinç,
1 tane orta boy soğan,
1 paket tavuk baget veya but,
1 çorba kaşığı nane,
125 gram margarin,tuz,
4 bardak sıcak su
Hazırlanışı
İlk önce pirinçleri sıcak suda bekletin ve tavukları haşlayın.
Soğanı rendeleyin veya çok ince kıyın.Kavrulan soğana naneyi ve pirinci katıp biraz kavurun.Tuzunu ilave edin.
Pirinci yayıp tavuk koyacağınız yerdeki pirinci biraz açın.Tavukları yerleştirin.Sıcak suyu ekleyip biraz ocakta kaynatın.
200derecelik fırında tavuklar kızarıp pirinç suyunu çekene kadar bekletin.
Benim anne tarafım Yugoslav göçmeni ve bizlerde bu pilav çok sevilir.Şiddetle tavsiye edeceğim bir pilav veya kebap çeşididir.
NOT:İsteyen bu tarifi et ile de yapabilir.

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, Tavuk Yemekleri, tavuk yemeği, resimli tavuk yemekleri, kolay Tavuk Yemekleri, , tavuklu yemekler, resimli tavuk yemekleri, yöresel tavuk yemekleri, Tavuk sote, tavuk pirzola, tavuk budu yemekleri, fırında tavuk yemeği, fırında tavuk tarifi

Fasulye Turşusu Kavurması Tarifi

19 Kas

Fasulye Turşusu Kavurması Tarifi

tursu-kavurma.gif

Malzemeler
kavurmalık fasulye turşusu(turşunun nasıl yapıldığını öğrenmek için tıklayın)
2 adet soğan
yağ(sıvı ya da tereyağ)
1 tatlı kaşığı salça
Hazırlanışı : Kavuracağımız kadar turşuyu kavanozdan çıkartarak biraz suda bekletelim.Tavada yağı kızarttıktan sonra piyazlık kesilmiş soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.Salçasınıda ekleyelim.Suda beklettiğimiz fasulyeleri yemeklik gibi doğrayarak (bütünde olabilir) tavaya alalım.Biraz soğan ve salça ile karıştıralım.Yarım çay bardağı kadar su ekleyelim.Kaynadıktan sonra servise hazır.Afiyet olsun.

 

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, turşu tarifleri, turşular, turşu nasıl yapılır, turşu yapılışı, oktay usta turşu, ümit usta turşu, resimli turşu tarifleri, resimli turşu tarifi, turşu yapımı, turşu nasıl kurulur, turşu kurulumu, turşular, turşu çeşirleri, turşu kur, turşu resimleri

Kavurmalık Fasulye Turşusu Tarifi

19 Kas

Kavurmalık Fasulye Turşusu Tarifi

Karadeniz usulü turşu kavurması için turşuların bildiğimiz fasulye turşusundan farklı bir şekilde yapılması gerekiyor. Kavurmasının nasıl olduğunu anlattığım tarifi okumak için bu linki tıklayın. Yazının devamında ise turşuyu nasıl yapacağınız anlatılıyor.
Malzemeler (10 kg turşu için)
10 kg ipliksiz ve içsiz taze fasulye
6-7 baş sarmısak
200 gr acı biber
2 su bardağı kadar tuz
yeteri kadar su
Hazırlanışı :
Büyük bir tencerede suyu kaynatalım uçlarını kırdıımız fasulyeyi suya atarak normal bir şekilde(ne çok ne de az)haşlayalım.
Tencere küçük ise bu işlemi bir kaç kez tekrarlayalım.Haşladığımız fasulyeleri soğuk su içerisine atalım.Fazla bekletmeden sudan çıkarıp soğuması için bekletelim.Sarmısak ve biberleride hazırladıktan sonra turşu kabına biraz fasulye koyalım üzerine birazda sarmısak ve biberden koylım.Daha sonra tekrar fasulye… bu şekilde turşu kabını dolduralım.Sığmayan fasulye kaldıysa eğer biraz bekledikten sonra kavanozdaki fasulyeler çökeceği için üzerine koyabilirsiniz.Tuzlu su yapıp üzeri doluncaya kadar ekleyelim.Turşumuz bekleyeceği için tuzlu olması gerekiyor.Kavanozun ağzını iyice kapatarak dönmesini bekleyelim.3-4 hafta sonra turşumuz hazır olacaktır.Afiyet olsun.

 

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, turşu tarifleri, turşular, turşu nasıl yapılır, turşu yapılışı, oktay usta turşu, ümit usta turşu, resimli turşu tarifleri, resimli turşu tarifi, turşu yapımı, turşu nasıl kurulur, turşu kurulumu, turşular, turşu çeşirleri, turşu kur, turşu resimleri

Sirkeli Biber ve Fasulye Turşusu Tarifi

19 Kas

Sirkeli Biber ve Fasulye Turşusu Tarifi

fasulye_tursusu.gif

Malzemeler (5 kg turşu için)
4 kg taze biber
2 kg taze fasulye
2 baş sarmısak
aldığı kadar sirke,tuz

Hazırlanışı
Fasulye ve biberleri temizledikten sonra tencerede 2 su bardağı sirke içinde rengi değişinceye kadar haşlayalım.Haşladıktan sonra bir kap içerisine alarak(yumuşaması için)üzerini kapatalım.5-6 saat bekletelim.Sarmısakları soyalım turşu kavanozunu biber ve fasulye ara arada sarmısakları koyarak dolduralım.Sirkenin içerisine tuz(bir karış kavanoz için bir avuç tuz hesabı)katarak karıştıralım.Fasulye ve biberlerin üzerini örtecek şekilde turşu kavanozuna dökelim.Kavanozun ağını sıkıca kapatalım.2-3 hafta sonra hazır olacaktır.Afiyet olsun.

 

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, turşu tarifleri, turşular, turşu nasıl yapılır, turşu yapılışı, oktay usta turşu, ümit usta turşu, resimli turşu tarifleri, resimli turşu tarifi, turşu yapımı, turşu nasıl kurulur, turşu kurulumu, turşular, turşu çeşirleri, turşu kur, turşu resimleri