Arşiv | oktay usta turşu RSS feed for this section

Karışık Turşu Tarifi

18 Kas

Karışık Turşu Tarifi

Malzemeler
yarım kg biber
yarım kg fasulye
2 adet havuç
1 kg salatalık
3-5 yaprak beyaz lahana
1 kg ham domates
2 adet kırmızı biber
3 baş sarmısak
1 tutam matdanoz
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 su bardağı sirke
tuz ve su
(isteğe göre malzemeler eklenebilir)
Hazırlanışı : Fasulyeleri ve biberleri temizleyelim.Domatesleri, salatalıkları, havuçları ve kırmızı biberleri dilim dilim doğrayalım.Lahanayı küçük parçalara bölelim ve sarmısaklarıda soyalım.Bu malzemelerin üzerine sirke ve tuzu da ekleyerek iyice karıştıralım.Turşu kavanozuna yerleştirelim.En üstede maydanozları koyalım.Yerleştirme işleminden sonra üzerini su ile dolduralım.Fazla tuzlu olmayacak şekilde tuzunu ayarlayalım.Limon tuzunuda ekledikten sonra sıkıca kavanozu kapatalım.3-4 hafta sonra turşumuz hazır olacaktır.Afiyet olsun.

 

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, turşu tarifleri, turşular, turşu nasıl yapılır, turşu yapılışı, oktay usta turşu, ümit usta turşu, resimli turşu tarifleri, resimli turşu tarifi, turşu yapımı, turşu nasıl kurulur, turşu kurulumu, turşular, turşu çeşirleri, turşu kur, turşu resimleri

Salatalık Turşusu

18 Kas

Salatalık Turşusu

salatalık turşusu tarifi, yemek tarifleri
Haftasonu ablamla market alışverişine çıktığımızda çiçeği kopmamış çok güzel salatalıklar gördük. O kadar taze görünüyorlardı ki dayanamayıp aldık. Çünkü ablam turşu yapmaya karar verdi. Aslında bizim evde turşuları annem yapar ve akraba arasında da annemin turşuları çok meşhurdur. Fakat ne yazık ki Amasya’dan buraya turşu getirmeye genelde üşeniyoruz.Henüz mevsimi gelmedi ama dayanamadık biz de ablamla kendi turşumuzu yapmaya karar verdik. Alışverişten eve dönünce ilk iş annemi aradık ve tarifi aldık. İşte size en kolayından salatalık turşusu tarifi….
1 büyük boy konserve kavanozu için
Malzemeler:
1 kg kadar salatalık
0.5 lt üzüm sirkesi
1 baş sarımsak
1 buçuk çorba kaşığı tuz
1 avuç acı biber ( arnavut biberi)
birkaç dal maydonoz
Hazırlanışı:
Salatalıkları yıkayıp kurulayalım. Kavanozun içine yer kalmayacak şekilde yerleştirelim. Aralara sarmısak, biber ve maydonoz da yerleştirelim. Kavanozu tamamen doldurunca tuzlu sirke karışımını boşaltalım. Salatalıkların üzerine maydonoz serip, sirkeyle örttükten sonra kapağı sıkıca kapatalım. Turşunun dönmesi için direkt güneş almayan bir yerde yaklaşık 18 derece sıcaklıkta bir kaç hafta beklemesi gerekir. Turşu olduktan sonra daha serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Normalde turşu yapımında kaya tuzu kullanılır, çünkü evlerde kullandığımız tuzlar turşunun çabuk erimesine sebep olurlar. Fakat biz sadece 1 kavanoz yaptığımız için bu önemli kuralı gözardı ettik.
salatalık turşusu tarifi, yemek tarifleri

 

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, turşu tarifleri, turşular, turşu nasıl yapılır, turşu yapılışı, oktay usta turşu, ümit usta turşu, resimli turşu tarifleri, resimli turşu tarifi, turşu yapımı, turşu nasıl kurulur, turşu kurulumu, turşular, turşu çeşirleri, turşu kur, turşu resimleri

Biber Turşusu

18 Kas

Biber Turşusu

biber turşusu tarifi
Malzemeler
Sivri biber
1 baş sarımsak
sirke, kaya tuzu, limon tuzu, şeker
Hazırlanışı
Sarımsakları soyun yarısını havanda dövün.Biberleri yıkayın, altından çizin ve kola şişelerine biberleri sıkıştırarak doldurun aralarına da soyulmuş sarımsaklardan atın.
Suyunu Hazırlama
1 litre suya 4 yemek kaşığı kaya tuzu,4 yemek kaşığı sirke,2 yemek kaşığı limon tuzu,2 yemek kaşığı şeker ve dövülmüş sarımsağı koyup eritin.Şişelere doldurun şişelerin ağzını iyice kapatmadan 2-3 saat bekletin biberler suyu biraz çekecektir, tekrar turşu suyundan ekleyip (hiç boşluk kalmayacak şekilde) ağzını sıkıca kapatın. Turşuların rengi dönünceye kadar güneş görmeyen serin bir yerde saklayın..
DİKKAT: Açacağınız zaman altına derin bir leğen koyun ve yavaş yavaş asitini kaçırarak kapağını açın.Kola şişesini kesip saklama kabına koyup tüketebilirsiniz..
biber turşusu tarifi

 

yemek tarifleri, oktay usta, nefis yemek tarifleri, turşu tarifleri, turşular, turşu nasıl yapılır, turşu yapılışı, oktay usta turşu, ümit usta turşu, resimli turşu tarifleri, resimli turşu tarifi, turşu yapımı, turşu nasıl kurulur, turşu kurulumu, turşular, turşu çeşirleri, turşu kur, turşu resimleri

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.